Miso
Bốn sắc thái umami — Trắng, Đỏ, Tiêu, Tiêu quất
Miso Koji Ezy được lên men chậm từ koji gạo, đậu nành non chọn lọc và muối biển. Bộ sưu tập 4 vị: Miso Trắng dịu ngọt, Miso Đỏ đậm sâu, Miso Tiêu cay nồng và Miso Tiêu Quất thơm tươi — đủ sắc thái cho mọi món ăn.
Miso là linh hồn của ẩm thực Nhật. Tại Koji Ezy, chúng tôi ủ miso theo phương pháp truyền thống — koji gạo gặp đậu nành và muối biển, lên men chậm từ vài tháng đến hơn một năm. Mỗi vị miso là một câu chuyện riêng: trắng cho sự nhẹ nhàng, đỏ cho chiều sâu, tiêu cho sự ấm áp, và tiêu quất cho nét tươi mới rất Việt.
Vì sao nó tốt cho bạn?
Lên men chậm tự nhiên
Koji + đậu nành + muối biển ủ từ 3 tháng đến 1 năm — không chất bảo quản.
Probiotics sống
Vi khuẩn có lợi nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.
Umami sâu lắng
Axit amin sinh ra từ enzyme koji — vị ngon thứ năm thay thế bột ngọt.
Hòa quyện vào
bữa ăn hằng ngày.
- 01
Miso Trắng (Shiro): nấu súp miso nhẹ, xốt salad, ướp cá/đậu hũ.
- 02
Miso Đỏ (Aka): hầm rau củ, ướp thịt nướng, kho tàu kiểu Nhật.
- 03
Miso Tiêu: phết bánh mì, ướp nướng, chấm rau luộc — vị cay ấm.
- 04
Miso Tiêu Quất: chấm hải sản chay, trộn gỏi, xốt chấm gỏi cuốn.